Tại Hảo Phát, thời gian như ngừng lại sau làn khói bốc lên nghi ngút từ chiếc xe mì gỗ cũ kỹ. Giữa con hẻm "Ve Chai" yên bình, quán không chọn sự hối hả của phố thị mà thong thả giữ gìn tô hủ tiếu mì gà cá bằng cái vị thiệt thà của Sài Gòn mình hồi đó. Ở đây chỉ có tiếng lửa liu riu nấu chậm và tiếng lách cách của đôi đũa tre, quán chăm chút từng vắt mì để mời bạn một bữa ăn ấm áp, trọn vẹn cái tình như cơm nhà.
Cái hồn của tô hủ tiếu mì gà cá nằm ở nồi nước lèo được hầm xương liu riu suốt nhiều giờ liền. Ở đây, quán không trụng mì bằng máy. Từng vắt mì đều qua tay người thợ lành nghề, nâng lên hạ xuống cho đúng cái nhịp mới giữ được độ dai mướt đặc trưng mà không nơi nào có được ngoài Sài Gòn.
Thưởng thức tô mì, bạn sẽ thấy sự khác biệt từ miếng cá tươi trắng phau tới thớ thịt gà mướt rượt. Chỉ có cái tâm của người thợ Sài Thành mới đủ kiên nhẫn để chăm chút cho từng sợi mì, miếng cá đạt đến độ chỉn chu như vậy trước khi bưng ra mời khách.
Ngoài món đinh, thực đơn tại quán là tập hợp những món ăn chứa đựng cả bầu trời kỷ niệm của người Sài Gòn:
Mì và hủ tiếu kiểu cũ: Từ tô thập cẩm đầy đặn, xá xíu thơm phức đến bát mì bò kho đậm đà ăn kèm bánh quẩy giòn rụm. Mỗi món đều mang theo phong vị riêng biệt của những xe mì gỗ năm nào.
Sủi cảo Hảo Phát: Những viên sủi cảo nhân thịt cá đầy đặn, được quán gói tay tỉ mỉ mỗi ngày. Dù là vị dấm tương chua thanh hay sốt X.O lạ miệng, tất cả đều gợi nhớ về nét ẩm thực Sài Gòn xưa đầy tinh tế.
Điểm tâm và Nước mát: Nhấp một ngụm mía lau hay trà tía tô tự nấu sau khi ăn chả giò cá, bánh Pateso, bạn sẽ thấy lòng mình nhẹ tênh giữa lòng phố thị.
Hảo Phát hiểu không phải lúc nào bạn cũng tiện ghé hẻm "Ve Chai". Nếu bận việc, cứ nhắn một tiếng, quán sẽ gói ghém cẩn thận để gửi món đến tận nơi. Từng đơn hàng đều được chăm chút kỹ để khi tới tay bạn, hương vị ấy vẫn giữ nguyên hơi ấm và vị ngon như vừa nhấc ra khỏi bếp lửa tại quán.
Hotline đặt món: 0908.03.03.03
Địa chỉ: 287/35 Nguyễn Đình Chiểu, P.Bàn Cờ (P.5, Q.3 cũ)
Vị trí quán: Google Maps Hảo Phát
Giờ phục vụ: Sáng 07:00 - 14:00 | Chiều 17:00 - 22:00
Kính mời thực khách ghé thăm Trang chủ Hảo Phát hoặc đến trực tiếp để thưởng thức tô hủ tiếu mì gà cá tử tế và cảm nhận chút tình Sài Thành trong từng món ăn.
