[MỘT BỨC TRANH SÀI GÒN RẤT THẬT Ở HẢO PHÁT]

Có người từng ví von, ghé Hảo Phát ăn tô mì mà tưởng như mình đang đi giữa một “triển lãm” ký ức. Mọi thứ không nằm sau tủ kính hay khung gỗ khép kín, mà chính cái không gian mộc mạc nơi đây đã tự nó khắc họa nên một bức tranh Sài Gòn sống động, nguyên bản đến lạ kỳ.

Tách khỏi cái xô bồ, vội vã ngoài phố lớn, chỉ cần bước chân quẹo vào Hẻm Ve Chai, bức tranh ấy lập tức thu trọn vào tầm mắt. Là mảng tường sần sùi mang vệt màu thời gian, là dáng bàn ghế gỗ mộc mạc, là vệt nắng chiều buông dài trên nền xi măng trắng, và cả cái khoảng lặng êm đềm, dịu mát mỗi khi đón một cơn mưa giông.

Mọi vẻ đẹp ở Hảo Phát không đến từ sự sắp đặt, mà được dệt nên bởi những chi tiết rất thật:

• Âm thanh mộc mạc của phố xá: Là tiếng kéo ghế lạch cạch vang nhẹ, tiếng trò chuyện thủ thỉ, rầm rì từ bàn bên, là tiếng đũa chạm nhẹ vào thành tô khi khói nước lèo còn đang nghi ngút. Chẳng cần đến âm nhạc rình rang, chính thứ âm thanh tự nhiên của góc hẻm này đã dệt nên một giai điệu dịu êm rất riêng.

• Màu sắc gói gọn trên bàn ăn: Sợi mì vàng óng dai mềm nằm cạnh bên những lát xá xíu đỏ au, chút xanh ngắt của hành lá tươi thả nhẹ trên mặt nước lèo thanh trong, ngọt dịu. Món ăn dọn ra dung dị, chỉn chu, chưa xì xụp đã thấy lòng mình lắng lại.

Hảo Phát tin rằng, cái hồn của ẩm thực đường phố chưa bao giờ nằm ở sự phô trương hay cầu kỳ. Mà nó nằm ở chỗ chạm vào được ký ức - thứ mà nhịp sống hiện đại đôi khi vô tình làm trôi mất. Ngồi dưới mái hiên trầm mặc, ngắm con hẻm nhỏ tĩnh lặng và xì xụp một tô hủ tiếu mì nóng hổi giữa tiết trời Sài Gòn, đó là lúc ta cảm nhận trọn vẹn cái tình, cái chất dẫu trải qua bao nhiêu năm tháng vẫn chẳng hề phai bạc.

Hôm nào lòng thèm một chút bình yên và một tô mì đúng vị, mến mời bạn cứ thong thả rẽ vào Hảo Phát nhé!